Darwin nous fait visiter le zoo de Guayllabamba en Équateur, un refuge pour animaux sauvages qui ont été trafiqués ou domestiqués illégalement. Dans ce premier volet, il nous montre les aires réservées aux félins, aux singes et aux oiseaux.

D'Otavalo, en Équateur, Blanquita Arias nous montre les différents éléments d'un vêtement indigène de sa communauté, tenue qui est le plus souvent portée pour assister à des mariages.

Claudia finit la préparation de son plat avec un accompagnement de salade alléchante !

Claudia nous montre une autre recette traditionnelle de cette famille Kawsaymi: des pommes de terre à l'amarante et aux graines de courge, avec côtes de porc aux herbes. Étape par étape, elle nous explique comment préparer ce plat typique d'Otavalo.

Helena a émigré de son pays le Venezuela, pour aller en Argentine, à Buenos Aires. Elle nous présente les nombreuses activités qui se déroulent dans cette belle ville et nous fait admirer l'un de ses plus grands parcs: "Los Bosques de Palermo".

Beatriz, du Venezuela, vit aujourd'hui à Düsseldorf en Allemagne. Dans cette vidéo, elle nous offre une brève présentation de cette ville, en particulier de son port et de plusieurs foires qui s'y déroulent pendant l'année.

Claudia met la touche finale à ses Chaqui Tandas, un délicieux dessert traditionnel d'Otavalo, en Équateur.

Victor Diaz nous fait découvrir un beau village nommé Galipán, situé dans le parc national d'El Ávila, à seulement quarante minutes de Caracas, au Venezuela. Idéal pour respirer de l'air frais ou passer un bon week-end !

Apprenez étape par étape comment cuisiner un délicieux dessert équatorien, typique de la communauté d'Otavalo: "Llama Chaqui", également connu dans différentes communautés sous le nom de "Chaqui Tanda".

Voici les dernières étapes indiquées par notre hôtesse Claudia pour terminer et bien présenter ce délicieux plat de locro de carotte blanche !

Dans cet épisode, Claudia nous apprend à préparer un locro de carotte blanche, un délicieux ragoût andin. Voyez tous les ingrédients qu'elle rassemble et comment elle les cuit pour obtenir cette saveur unique à cette recette de Kawsaymi.

Au cœur de la province d'Imbabura, en Équateur, se trouve une magnifique lagune volcanique appelée Cuicocha. Avec Andrea, guide de tourisme équatorien, nous découvrirons les origines géologiques aussi bien que mythiques de cette merveille de la nature.

Aujourd'hui, Víctor nous emmène à la découverte du plus imposant des centres commerciaux de Caracas, qui a vécu ses années de gloire dans les années soixante-dix et quatre-vingt, mais conserve encore une grande partie de sa splendeur.

Voyons comment Claudia Fueres prépare avec les ingrédients de saison un savoureux plat de la culture d'Otavalo, dans le projet familial Kawsaymi.

"Kawsaymi" signifie "Vivant notre culture", et avec Claudia, nous allons nous plonger dans la tradition quichua d'Otavalo, en Équateur, pour goûter sa gastronomie et découvrir son intéressante histoire!