Difficulté :
Débutant
Colombie
Se référant à la troisième partie du premier épisode de la version colombienne des "Années merveilleuses", Carlos nous éclaire sur les traditions alimentaires de la Colombie ainsi que sur certains conflits historiques.
Difficulté :
Intermédiaire
Équateur
Marcelo Ferinango, de l'entreprise "Kawsay Superfoods" à Otavalo en Équateur, nous parle des bienfaits du quinoa et de l'amarante sur notre corps.
Difficulté :
Débutant
Équateur
Sofia et Carolina s'attablent au restaurant et se demandent que commander sur ce long menu varié.
Difficulté :
Intermédiaire
Équateur
Bienvenue au restaurant "Carbón de Palo" à Otavalo, en Équateur, un endroit unique connu non seulement pour ses saveurs variées mais aussi pour son atmosphère chaleureuse et son aimable service.
Difficulté :
Débutant
Équateur
Julia nous présente une variété de légumes et d'herbes trouvés dans un marché équatorien.
Difficulté :
Intermédiaire-avancé
Espagne
Martin Tellez nous parle de la tradition de Malaga de faire de délicieuses brochettes de sardines, un plat favori des touristes et des locaux qu'il fait dans sa buvette sur la plage .
Difficulté :
Intermédiaire
Mexique
Tatiana partage avec nous ses "potions magiques" qu'elle utilise quand elle se sent mal ou fatiguée.
Difficulté :
Débutant
Mexique
Tatiana nous explique le symbolisme derrière les couleurs du drapeau du Mexique -rouge, blanc et vert- ainsi que la préparation d'un plat aux mêmes couleurs qui honore ces valeurs.
Difficulté :
Intermédiaire
Mexique
À l'occasion de la Journée des Morts, un jour férié mexicain quand les défunts sont honorés parfois avec la préparation de leurs plats préférés, Tatiana nous propose la recette des « Chilaquiles », ainsi que sa philosophie en ce qui concerne la vie et la mort.
Difficulté :
Débutant
Équateur
Julia nous présente une grande variété de fruits cultivés en Équateur et au-delà, dont certains nous sont familiers et d'autres, plus exotiques.
Difficulté :
Intermédiaire
Colombie
Lida et Cleer nous montrent une recette épicée typiquement colombienne, de la Vallée de Cauca.
Difficulté :
Intermédiaire
Mexique
Jorge, qui travaille dans la restauration à Holbox au nord de la péninsule du Yucatan au Mexique, nous parle un peu de ses plats typiques et de ses divers clients.
Difficulté :
Intermédiaire-avancé
Équateur
José recommande pour la santé le lait de chèvre et nous invite à boire un petit verre de lait de l'une de ses trois chèvres !
Difficulté :
Intermédiaire
Vénézuela
Un énergique vendeur vénézuélien nous montre comment faire un authentique piña colada !
Difficulté :
Intermédiaire
Équateur
Visitez l'usine de chocolat "La Leyenda" à Quito, en Équateur, où vous aurez un aperçu des différentes étapes de la production du chocolat.
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