Voici une usine familiale importante d'olives à Aguilar et un entretien avec l'un de ses chimistes.

Pour rendre la crème encore plus onctueuse, voici quelques idées du chef...

Dans cet épisode, le chef s'occupe de l'assaisonnement puis s'attaque à la crème.

Voici une recette mexicaine de poulet et pommes de terre par les fameux Bears in the Kitchen.

Dans ce septième épisode: le point de vue du chef sur la congélation et l'emploi de nouvelles techniques en cuisine, comme l'azote liquide.

Elisa nous montre sa recette de “capirotada”, genre de pudding de pain aux noix et raisins secs, une spécialité du Mexique.

Voici le premier volet d'une recette de Colombie, un dessert préparé par Clara: les "aborrajados". Ce genre de beignet de banane plantain va vous mettre l'eau à la bouche...

Voici une vue détaillée de l'entrepôt des avocats et de ce que chaque travailleur y fait.

Dans cet épisode: une suggestion des spectateurs et la suite de la préparation culinaire du chef Enrique.

Dans cet épisode: la cueillette de l'avocat et les familles qui viennent de Roumanie pour la récolte.

Dans cet épisode, notre chef continue sa recette espagnole et de plus nous montre les charmes de la ville de Castril !

La récolte de l'avocat à Grenade, sa vente et ses variétés ainsi que ses nombreux usages nous sont contés dans ce seizième épisode.

Pommes de terre et croûtons à l'ail sont ajoutés aujourd'hui à cette savoureuse recette.

"75 minutes" suit son cours avec la production d'huile d'olive: usine, bureaux, classes et dégustation... On y rencontre aussi une famille dont l'huile d'olive a tenu une grande place lors de leur noce ainsi que dans leur vie de tous les jours.

Avec l'hôtesse de 75 minutes, nous faisons le tour de l'usine où les olives sont macérées en une masse pâteuse qui donnera plus tard cet "or liquide" qu'est l'huile d'olive !