Le programme “Cómetelo” cherche à enseigner aux téléspectateurs espagnols la connaissance de leur région par le biais de la gastronomie. Aujourd'hui, préparer une crème de brocoli aux champignons nous mène dans la charmante ville de Castril, au sud de l'Espagne, où plusieurs cultures sont entretenues, y compris celle de ce légume vert bien nutritif.

Voici les ingrédients puis la préparation des poireaux pour le début de cette fameuse recette de "crème de brocoli"!

L'origine du brocoli nous est contée dans ce troisième volet dans lequel le chef espagnol poursuit la préparation de sa recette culinaire.

Pommes de terre et croûtons à l'ail sont ajoutés aujourd'hui à cette savoureuse recette.

Dans cet épisode, notre chef continue sa recette espagnole et de plus nous montre les charmes de la ville de Castril !

Dans cet épisode: une suggestion des spectateurs et la suite de la préparation culinaire du chef Enrique.

Dans ce septième épisode: le point de vue du chef sur la congélation et l'emploi de nouvelles techniques en cuisine, comme l'azote liquide.

Dans cet épisode, le chef s'occupe de l'assaisonnement puis s'attaque à la crème.

Pour rendre la crème encore plus onctueuse, voici quelques idées du chef...

Dans cet épisode: la famille du légume brocoli; et la touche finale de ce fameux plat.

Bon appétit avec ce final épisode de la crème au brocoli réalisée par le fameux chef Enrique !

Cela commence à sentir bon! Miguelito nous présente les ingrédients principaux de la cuisine colombienne puis se met au fourneau pour le début de sa recette spéciale de poulet...

Voici le deuxième volet de cette série sur la cuisine de Miguelito et de son fameux "pollo sudado". À vos fourneaux !

Et les dernières touches à ce fameux ragoût de poulet colombien... Bon appétit !

Le "club des idées" nous parle du processus de caramélisation et de carbonisation du sucre au moment où il est chauffé plus ou moins longtemps.