Dans cette deuxième partie, nous continuons à accompagner Pipo dans sa journée de récolte. Nous découvrons les techniques utilisées pour ramasser les oranges et ce qui arrive à celles qui tombent au sol.

Par une belle journée, nous accompagnons Pipo dans la récolte d'oranges, profitant de l'occasion pour apprendre le processus de cueillette et découvrir quelques détails qu'il a partagés avec nous.

L'eau d'aloe vera, une boisson originaire du Pérou et connue localement sous le nom d'émollient péruvien, a gagné en popularité au niveau international grâce à ses multiples propriétés. Écoutons dans cette vidéo un vendeur à Otavalo, qui nous parlera des ingrédients qui la composent et de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Modesto Nicolas Gomez Burgos nous explique comment le sucre brun biologique est produit à l'usine Santa Barbara située à Imbabura, en Équateur.

Kowy nous emmène à la Foire du Fromage à Cayambe, en Équateur, où se déroule la Coupe d'Amérique du Fromage pour élire le meilleur parmi les nombreuses variétés de fromages présentées. Découvrons beaucoup d'entre elles, les façons dont elles sont préparées et certains des ingrédients intéressants qu'elles contiennent.

Le chef Álvaro Yamberla du restaurant Wambrat's Wok, à Otavalo, nous montre comment préparer deux types de rouleaux de sushi bien appétissants...

La restauratrice équatorienne, Carmen Itarba, nous parle de son restaurant situé à Yawarkucha et spécialisé dans le tilapia et qui est destiné aux Équatoriens comme aux touristes.

Dans cette deuxième partie, Marcelo nous parle des bienfaits du quinoa et de l'amarante sur notre esprit.

José recommande pour la santé le lait de chèvre et nous invite à boire un petit verre de lait de l'une de ses trois chèvres !

Les fèves andines sont un aliment ancestral qui a été fondamental dans la nutrition des communautés indigènes pendant des siècles. Apprenons-en davantage sur cet aliment, reconnu pour être une excellente source d'énergie et de nutriments.

Cristina nous présente un aliment fondamental en Équateur depuis les temps ancestraux : le chocho, une légumineuse riche en calcium, protéines et autres nutriments précieux. Écoutons quelques données et détails sur cet ingrédient traditionnel.

Nous retrouvons Pipo à la campagne pour cueillir des mûres. En même temps, nous écoutons quelques recommandations sur ce qu'il faut garder à l'esprit pendant cette tâche.

Dans cette vidéo, nous accompagnerons Wilmer, gérant de Chayka Cocktails, dans la réalisation d'un délicieux cocktail.

Priscilla demande à Marco comment préparer un mojito cubain et quels en sont les ingrédients. Voyons sa délicieuse recette!

Susana nous présente le plat principal de l'établissement où elle cuisine depuis plus de vingt ans: le ceviche péruvien! Apprenons quels ingrédients il contient et comment elle le prépare.