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Casa Pancho - vinos y pinchos - Part 1 Regarder la série Voir cet épisode

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Espagne

Depuis environ 50 ans, la famille Pérez Terradillo a servi vins et tapas ici. Jose nous propose une visite de Casa Pancho pour voir la cuisine et les coulisses de ce célèbre restaurant à Burgos, Casa Pancho.

Casa Pancho - vinos y pinchos - Part 2 Regarder la série Voir cet épisode

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Espagne

Le verbe pinchar signifie « piquer » et "pincho" est un pic ou une brochette; il n'est donc pas surprenant que dans le monde des tapas (petites portions de nourriture qui peuvent être partagées), les "pinchos" (également orthographiés "pintxos") sont soit un cure-dents ou un pic plantés à travers les tapas, soit les tapas peuvent être mangées hors de l'assiette avec un.

Desayuno Puerto Escondido - Frutas Regarder la série

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Mexique

Dans le charmant Puerto Escondido situé dans l’état d’Oaxaca, les chefs connaissent bien leurs fruits et comment les préparer! À Casa Mar, Gloria confectionne de délicieuses salades avec les fruits de la région: pastèque, melon, banane. Saviez-vous que les graines fraîches de melon sont utilisées dans la préparation de la boisson traditionnelle mexicaine connue sous le nom d’horchata, l’orgeat?

Desayuno Puerto Escondido - Avena Regarder la série

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Mexique

Gregoria prépare un savoureux petit-déjeuner à base d'avoine. Avec ou sans miel? C'est selon votre goût...

Desayuno Puerto Escondido - Frijoles Refritos Regarder la série

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Mexique

Gloria nous donne les secrets de sa recette mexicaine de "Frijoles refritos" !

Natalia Nos Enseña Cosas Chéveres - Leche Asada - Part 1 Regarder la série Voir cet épisode

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Colombie

Leche Asada, du “lait rôti”... Un dessert péruvien ou chilien? Qu’importe… Cela semble délicieux, et Natalia, de Colombie, va nous dévoiler sa recette de famille, en exclusivité pour Yabla. Dans ce premier volet, elle nous montre comment préparer le caramel doré.

Natalia Nos Enseña Cosas Chéveres - Leche Asada - Part 2 Regarder la série Voir cet épisode

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Colombie

Voici notre deuxième volet sur cette préparation al-léch-ante (ah,ah) qu’est le Leche Asada, “lait rôti”. À vos fourneaux!

Natalia Nos Enseña Cosas Chéveres - Leche Asada - Part 3 Regarder la série Voir cet épisode

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Colombie

Le dernier volet de la préparation du “leche asada” par Natalia. Bon appétit!

Una Historia de Café - La Bodega Regarder la série

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Colombie

Voyons comment José Omar analyse la qualité du café dans cet entrepôt colombien.

Una Historia de Café - El Trillado Regarder la série

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Colombie

Voici la sélection des meilleurs grains de café.

Una Historia de Café - La Tostión Regarder la série

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Colombie

Vous pouvez presque sentir l'arôme du café alors que cette troisième partie de notre documentaire nous conduit à travers le processus de torréfaction...

Una Historia de Café - La Catación Regarder la série

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Colombie

C'est le moment de bouillir de l'eau et de déguster ce café bien préparé !

Recetas - Tortilla Regarder la série

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Espagne

Marta et son amie Marisa vont nous apprendre les secrets d'un classique de la cuisine espagnole: la tortilla ou l'omelette espagnole. Écoutons-les attentivement. Cela semble délicieux!

Cocinando con Miguelito - Pollo sudado - Part 1 Regarder la série Voir cet épisode

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Colombie

Cela commence à sentir bon! Miguelito nous présente les ingrédients principaux de la cuisine colombienne puis se met au fourneau pour le début de sa recette spéciale de poulet...

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