Tatiana nous explique le symbolisme derrière les couleurs du drapeau du Mexique -rouge, blanc et vert- ainsi que la préparation d'un plat aux mêmes couleurs qui honore ces valeurs.

À l'occasion de la Journée des Morts, un jour férié mexicain quand les défunts sont honorés parfois avec la préparation de leurs plats préférés, Tatiana nous propose la recette des « Chilaquiles », ainsi que sa philosophie en ce qui concerne la vie et la mort.

Le charme de la Rue Huit à Miami nous enchante par sa culture cubaine mais aussi par sa diversité et popularité!

Carlos nous explique dans cette première partie la différence entre les accents dans les syllabes d'un mot espagnol et les accents des différentes villes et des peuples régionaux.

Julia nous présente une grande variété de fruits cultivés en Équateur et au-delà, dont certains nous sont familiers et d'autres, plus exotiques.

Lida et Cleer mettent la main à la pâte pour nous fabriquer de délicieux beignets au fromage !

Lida et Cleer nous montrent une recette épicée typiquement colombienne, de la Vallée de Cauca.

Elsa Diaz, la propriétaire d'un magasin de vêtements indigènes à Otavolo, en Équateur, nous offre un tour de sa boutique aux chemises et ceintures écarlates.

Jorge, qui travaille dans la restauration à Holbox au nord de la péninsule du Yucatan au Mexique, nous parle un peu de ses plats typiques et de ses divers clients.

Monsieur Salo nous parle de l'argile et des anciennes coutumes liées à la poterie, de la façon de la travailler dans le temps, façon qu'il utilise encore de nos jours.