Javier nous prépare une alléchante salade de fruits et fromage blanc dans son stand à Tijuana, au Mexique.

Notre ami Joaquín nous parle de la cuisine chilienne et en particulier de l'intérêt que la population du pays porte au sandwich.

C'est le moment de bouillir de l'eau et de déguster ce café bien préparé !

Vous pouvez presque sentir l'arôme du café alors que cette troisième partie de notre documentaire nous conduit à travers le processus de torréfaction...

Voici la sélection des meilleurs grains de café.

Voyons comment José Omar analyse la qualité du café dans cet entrepôt colombien.

Le dernier volet de la préparation du “leche asada” par Natalia. Bon appétit!

Voici notre deuxième volet sur cette préparation al-léch-ante (ah,ah) qu’est le Leche Asada, “lait rôti”. À vos fourneaux!

Leche Asada, du “lait rôti”... Un dessert péruvien ou chilien? Qu’importe… Cela semble délicieux, et Natalia, de Colombie, va nous dévoiler sa recette de famille, en exclusivité pour Yabla. Dans ce premier volet, elle nous montre comment préparer le caramel doré.