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Yabla en Yucatán - Jorge Regarder la série

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Mexique

Jorge, qui travaille dans la restauration à Holbox au nord de la péninsule du Yucatan au Mexique, nous parle un peu de ses plats typiques et de ses divers clients.

Tortillería La Nueva Única - Entrevista con don Alfonso - Part 1 Regarder la série Voir cet épisode

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Mexique

Alfonso, le sympathique personnage de cette vidéo, nous montre toutes les étapes nécessaires à la fabrication de "tortillas" dans son échoppe de Tijuana au Mexique.

Tortillería La Nueva Única - Entrevista con don Alfonso - Part 2 Regarder la série Voir cet épisode

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Mexique

Dans ce deuxième volet, Alfonso nous décrit comment les machines ont révolutionné la préparation des tortillas au Mexique.

Tatiana y su cocina - Su bandera mexicana Regarder la série

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Mexique

Tatiana nous explique le symbolisme derrière les couleurs du drapeau du Mexique -rouge, blanc et vert- ainsi que la préparation d'un plat aux mêmes couleurs qui honore ces valeurs.

Tatiana y su cocina - Chilaquiles Regarder la série

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Mexique

À l'occasion de la Journée des Morts, un jour férié mexicain quand les défunts sont honorés parfois avec la préparation de leurs plats préférés, Tatiana nous propose la recette des « Chilaquiles », ainsi que sa philosophie en ce qui concerne la vie et la mort.

Tatiana y su cocina - Sus ingredientes "mágicos" Regarder la série

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Mexique

Tatiana partage avec nous ses "potions magiques" qu'elle utilise quand elle se sent mal ou fatiguée.

Tacos Emmanuel - Cómo hacer tacos de pescado

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Mexique

Et une recette de taco au poisson pour changer un peu? Voici un couple sympathique de Pescadero qui met la main à la pâte sur la plage de Punto Loco, au nord de Cabo San Luca, et ceci pour notre plus grand régal (des yeux) !

Restaurante "Antojitos El Parador" - Cocinando Comida Mexicana Regarder la série

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Mexique

Une aimable cuisinière nous acceuille dans son restaurant de Mexico et nous dévoile les secrets de ses délicieux plats typiques de son pays... À ne pas regarder le ventre vide !

Recetas - Capirotada Regarder la série

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Mexique

Elisa nous montre sa recette de “capirotada”, genre de pudding de pain aux noix et raisins secs, une spécialité du Mexique.

Osos en la cocina - Venado y ensalada asada Regarder la série

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Mexique

Pour les gourmets champêtres, une recette de venaison accompagnée de salade grillée vous est présentée par les "Bears in the Kitchen" !

Osos en la cocina - Pollo asiático Regarder la série

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Mexique

Du poulet à l'asiatique ? Nos deux amis de "Bears in the Kitchen" vous en donnent la savoureuse recette !

Osos en la cocina - Pollo Violado Regarder la série

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Mexique

Voici une recette mexicaine de poulet et pommes de terre par les fameux Bears in the Kitchen.

Osos en la cocina - Carne asada Regarder la série

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Mexique

Nos amis, les "Bears in the Kitchen", préparent une spéciale sauce barbecue pour leur recette de côtes de porc au gril.

Nopales - Vendedores callejeros

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Mexique

Miam, miam... Une délicieuse recette de figues de Barbarie, tout droit d'un étal ambulant au Mexique!

Marina's Cafe - En el Restaurante Con Marina

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Mexique

Un petit creux à midi ? Voyez ce que Marina vous propose à la carte de son restaurant de Basse-Californie... Et en plus: un coin ombragé pour goûter plus au frais ses plats typiquement mexicains !

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